最近ハマっているピザ作り。 ここ僕集で育てた小麦を使用して、 ドラム缶ピザ窯で焼く ピザ窯ってレンガのやつを思い浮かべるけど、 ドラム缶ピザ窯を使いこなしてきた仲間のＩさんが設計してくれて、 その設計図通りに仲間の鍛冶屋さんが加工してくれた。...

僕は小麦づくりとお米づくりをやっています 農家じゃないけど 一人でできる規模で栽培しています 小麦づくりは僕集広場で そしてお米づくりは地元の稲作講座を受講して NPO法人　雨読晴耕村舎　家庭稲作講座2020 http://udokuseikou.org/archives/...

みなさんこんにちは。 僕らの集会所の岸です。 今年は小麦の栽培を始めて2年目。 小麦全体がすっかりと黄金色に色付き、 すこしずつ穂の頭を垂らしています。 12月上旬に播いて、6月下旬に収穫だから、 畑で育てる期間は半年ちょっと。...

6月の僕集での作業は、梅と小麦の収穫です。 この季節にしかできない収穫作業、 一緒に楽しんでみたいなと思ってくれる方がいましたら、 ご連絡ください^^ ただ、どちらも収穫のタイミングがとても難しい。 さらに梅雨の時期ともあって、 天気予報とのにらめっこが続く時期です。...

今日は12月27日。 とっても強い北西の風が吹き荒れています。 台所の換気扇をＯＮにするも、 右に回ったり左に回ったり・・・。 そう・・・換気扇がまともに回らないほどの強風。 そんな中、西に広がる小麦畑に目をやると ほらっ！！！ うっすらと見えますか？ いやっ・・・...

今年から、小麦の栽培をイベント化しながらやっていこうと思います。 が・・・・・ 前日からの雨、大雨、ゲリラ豪雨っぽい雨 悩む間もなく中止に（＞＜） でも僕は諦めません。 翌週に延期して種まきイベントの再チャレンジ！ が、が、が・・・・・ まさかの前日からの雨（悲）...

2019年11月23日（土）小麦の種まき行います。 パン作りが好き・お菓子作りが好き。 特に、そんな方に参加してほしい。 ・秋空の下で種まきをしながらの土いじり。 ・冬の期間は足踏みによる麦踏み ・梅雨の合間にタイミングよく収穫...

小麦作り2年目 今年も小麦の栽培始めます。 僕が小麦作りを始めたきっかけ それは セルフビルドでつくり続ける古民家リノベーション 「僕らの集会所前に広がる田園風景を大切にしたい」 その思いがスタートのきっかけ。 その思いがなぜ小麦づくりにつながってきたのか・・・...

先日、糧工房のパン職人Ｙさんから 「岸さん（僕のこと）の全粒粉から酵母を起こしました。」 「その酵母でパンを焼くので食べていただきたいです。」 と連絡をいただきました。 さっそく駆けつけ、 その時いただいたパンがこれ！ まっさきに感じたのが、香ばしい香り。...

先月発売した「岸さんの石臼びき全粒スティック」 （購入方法はブログ最後に書いてあるよ！） 隣町の谷川農園さんが僕をイメージしたスティック菓子を開発し、商品化してくれました。 見てください！ 僕っぽいでしょ？ 「何が？」って イラストはもちろん、 スティック自身も。...

7月13日（土）10時～ 僕集うどん作りワークショップスタート 栃木県で地域活性化の活動をしているＴさんが、 僕集をワークショップの会場に選んでくれました。 今年は例年になく梅雨らしい梅雨で、 前日まではあいにくの雨。 でしたが、...

ちょうど100kg。 たくさんの小麦を収穫することができました。 あれから1ヶ月。 ・パン作り ・うどん作り ・お菓子作り 僕集農園で育った小麦が、いろんな食べ物としてデビューしています。 たくさん収穫できたことはとても嬉しいですが、 それ以上に嬉しいこと。 それは、...